Faire du levain avec le kefir

Levain de kéfir

Vous pouvez tres facilement produire votre levain pour faire du pain.

Ingrédients :

- 30g de farine

- 30g de boisseau kéfir d'eau (ou utiliser l'eau de conservation des grains au repos)

- 24h plus tard la pate a fait des bulles et a gonflé un peu, y rajouter 30g de farine et 30g d'eau, mélanger bien

- le levain doit monter  dans votre bocal si il est bien réussi

Voila donc votre levain fait maison pour fabriquer votre pain !

Il n'y a pas d'arrière gout de kéfir, simplement le gout du levain !

Comments

[opale8]

Bonjour, il faut chaque jour en refaire à nouveau. Ou continuer à aalimenter celui ci après avoir prélevé la dose qu'on as besoin?

Merci